Recién tostado
Artículos para preparar, guardar y conocer mejor tu café. Desde Acapulco, con café de la Sierra de Atoyac.
Cuánto dura el café después de tostado y cómo saber si está fresco
El café en grano da su mejor sabor en las primeras semanas después de tostado. Te decimos cómo reconocer un café fresco.
Cinco errores que arruinan un buen café en casa
Agua hirviendo, café viejo y medir a ojo. Los errores más comunes al preparar café en casa y cómo corregirlos.
Descafeinado con agua: qué es y en qué se diferencia
Cómo se le quita la cafeína al café usando solo agua y filtros, y por qué conserva mejor el sabor.
Cuánto café comprar por semana según cuántos toman en casa
Una cuenta sencilla para saber cuántos gramos de café comprar cada semana y tomarlo siempre fresco.
Café con piloncillo: de dónde viene la costumbre
Del trapiche colonial a la taza: por qué en México el café se endulza y hasta se tuesta con piloncillo.
Tueste claro, medio y oscuro: qué cambia en la taza
El tueste decide si tu café sabe frutal, dulce o intenso. Te explicamos las diferencias y cuál va con tu forma de prepararlo.
Café frío en casa con molienda gruesa
Cómo preparar café frío en casa con café molido grueso y agua, sin cafetera. Receta, tiempos y variaciones.
Cómo guardar el café a granel en casa
Frasco hermético, lugar oscuro y fuera del refri. Así conservas el sabor del café que compras a granel.
El café de altura de la sierra de Guerrero
Guerrero es el quinto productor de café de México. Te contamos de dónde viene el café de la sierra y por qué la altura se nota en la taza.
Qué molienda pedir según tu cafetera
Gruesa para prensa y café frío, media para goteo, fina para moka y espresso. La guía para pedir tu café molido.
Café de olla tradicional paso a paso
La receta del café de olla con piloncillo y canela, con las cantidades y el truco para que no salga amargo.
El origen del Día Internacional del Café: una celebración que empieza en el campo
El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. Te contamos cómo nació esta fecha y a quién reconoce.