Qué molienda pedir según tu cafetera
15 de octubre de 2026 · 2 min de lectura
Mientras más tiempo está el café en contacto con el agua, más gruesa debe ser la molienda. La prensa francesa y la olla piden molienda gruesa; la cafetera de goteo, media; la moka y el espresso, fina. Pedir la molienda correcta cambia la taza más que cualquier otro detalle.
La guía
| Cafetera | Molienda | Se parece a |
|---|---|---|
| Prensa francesa | Gruesa | Sal de grano |
| Café frío | Gruesa | Sal de grano |
| Olla | Media gruesa | Azúcar mascabado |
| Goteo eléctrica | Media | Arena de playa |
| Cono manual con filtro de papel | Media fina | Arena fina |
| Moka o italiana | Fina | Sal de mesa |
| Espresso | Muy fina | Sal de mesa fina, casi polvo |
Por qué importa tanto
El agua va sacando sabor del café mientras lo toca. Si la molienda es muy fina para tu método, saca de más y la taza sale amarga y áspera. Si es muy gruesa, saca de menos y sale aguada o agria.
En la prensa francesa, además, una molienda fina se cuela por la malla y deja lodo en la taza. En la moka, una muy gruesa deja pasar el agua demasiado rápido.
Cómo corregir en casa
- Sabe amargo o seco: la próxima vez pide la molienda un poco más gruesa.
- Sabe aguado o agrio: pídela un poco más fina.
- Sabe bien pero débil: no cambies la molienda, ponle más café.
Un detalle de la cafetera de olla
Como el café se hierve o se deja reposar en el agua y luego se cuela, una molienda media gruesa funciona mejor. Muy fina se pasa por el colador y deja la taza turbia.
¿Grano o molido?
Si tienes molino en casa, el grano entero conserva mejor el aroma y mueles justo antes de preparar. Si no, pide el café molido para tu cafetera y compra para dos o tres semanas.
En Café Wadi solo dinos qué cafetera usas y te lo molemos al momento, al punto que necesita.
